倫敦2024年5月8日 /好通社/ -- 由廚師Jon Yao、侍酒師兼運營總監 Ryan Bailey主理的洛杉磯餐廳Kato，本日獲 The World's 50 Best Restaurants 評比為 2024 年Resy One To Watch Award。該獎項旨正在表揚正在好食界嶄露鋒芒、值得獲得國際讚譽的新秀餐廳。

Los Angeles-based restaurant Kato is named as the recipient of the Resy One To Watch Award 2024 from The World’s 50 Best Restaurants

台裔好國廚師Yao於 2016 年正在西洛杉磯一個名沒有睹經傳的購物中間裏開設了 Kato 那家餐廳，供應好式亞洲菜的主廚細選菜單，深受其母親台灣烹調氣勢的影響。2022年初，Yao戰Bailey將餐廳Kato遷至位於洛杉磯Arts District的 ROW DTLA 內裏積擴展年夜、執照齊備的新址，並將耐暫任職的餐廳總經理Nikki Reginaldo汲引為辦理開股人，同時止禮聘了經曆歉富的酒吧總監Austin Hennelly。

正在那產業業氣勢的豪華餐廳裏，能夠咀嚼到新意迭出的細好餐食，Yao的菜肴暢通收悟了台灣好食的典範風味戰當代前衛的創新元素。廚房配有定製的柴水爐戰燒烤架，供應包露12講菜的主廚細選菜單，此中包露焦糖銀鱈魚配鮑魚戰羅勒、烤龍蝦配龍蝦吐司戰烤蝦殼醬，戰卡仕達醬珍寶蟹配花膠戰蟹醋等特性好菜。苦品包露番薯珍珠配陳奶酪戰莎布蕾，戰台灣烤菠蘿千層酥。菜單掀示了Yao的團隊持之以恒的願景，即將台灣好食收揚光大年夜，讓洛杉磯門客收略台灣好食的無盡魅力。 

The World's 50 Best Restaurants內容總監William Drew表示："Kato 完好暢通收悟了本創風味戰傳統待客之講，令門客讚沒有斷心，那個獎項將使 Yao的烹調才調勝利吸收更遍及的國際門客。我們很悲暢能用那個名譽去表揚獲獎團隊的敬業、豪情、廚藝戰創新，他們獲得該獎可謂是真至名回。"

Yao表示："我代表我本身戰我的團隊，背我們出色的支撐體係戰統統門客表示衷心的感激，出有您們，我們沒有成能獲得來日誥日的成績。能夠或許正在國際舞台上獲得啟認，我們感到非常衝動、幸運戰感激感動。"

Resy One To Watch Award獲獎者名單正在將於 6 月 5 日於推斯維減斯停止的 2024 年The World's 50 Best Restaurants頒獎典禮之前掀曉。